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發(fā)布日期：2019-05-30
5月21日晚，烹飪課程的考核正在進(jìn)行。
第一模塊，秦永笑老師向各位特邀評委嘉賓介紹考核的基本要求及規(guī)則。擔(dān)任本次美食課堂考核的評委嘉賓有學(xué)校理事、醫(yī)生、藝術(shù)家、出版人、志愿者等。
第二模塊，學(xué)生作品介紹
第三模塊，評委品評、打分
PS 百年職校理事吳云前先生： “我喜歡烹飪，業(yè)余學(xué)習(xí)四十年。同學(xué)們學(xué)習(xí)一個學(xué)期能有這樣的成績，非常了不起！” “ 干燒魚,那是一道很復(fù)雜的菜，能夠在短時間內(nèi)學(xué)習(xí)并完成是非常難得的”，“還有湘西小炒肉，大家都比較能夠接受，只是五花肉稍微火大了點(diǎn)、肉片薄了點(diǎn)，我都給了滿分，非常成功！”“同時，菜品還有需改進(jìn)的地方，史惠娟是位女同學(xué)，魷魚卷做得很秀氣，很好，但是原料不對。還有…… ” 吳總一點(diǎn)不客氣，一一指出問題。
PS牙科專家王嘉蕾醫(yī)生：“我是醫(yī)生， 我的職業(yè)習(xí)慣讓我一眼看到有的同學(xué)的工服上面……可能是做面點(diǎn)沾了很多面。”“還有，同學(xué)們能不能上菜介紹自己的產(chǎn)品時更有儀式感？”“我們的工作是特別值得尊重的，我們自己的儀態(tài)也是我們工作的一部分。”說得幾個同學(xué)馬上看著自己的工作服，還有的同學(xué)一下子想起了禮儀課，站得更直了……
PS出版人陳菲老師：“介紹產(chǎn)品還要更清楚，那位劉青林同學(xué)說的不錯”，“聽說同學(xué)們都是到三元里購買食材，非常高興同學(xué)們學(xué)會關(guān)注食材，好的廚師都是選擇好的食材。”
PS來自投資法律專業(yè)的劉育梅博士：通過同學(xué)們的本次課堂考核，對于同學(xué)們而言，要懂得自我氣質(zhì)管理、認(rèn)真地堅持自己所堅持的每一件事的重要性。
PS 來自韓國的陳鉉鎂博士：“我邀請同學(xué)們下個月到藝美的藝術(shù)家活動上展示你們的作品。”正在給百年同學(xué)進(jìn)行“藝境”課程的陳博士看著同學(xué)們很開心。
第四模塊，總結(jié)性點(diǎn)評
學(xué)校烹飪課程主任秦永笑老師進(jìn)行了總結(jié)性點(diǎn)評，作為一位從小學(xué)習(xí)藝術(shù)、畢業(yè)于法國Blue Collar International institute學(xué)院，西餐及品酒師專業(yè)的秦老師回憶起自己加入公益教育的初心，“認(rèn)識到了這次任務(wù)的艱巨，但是看到同學(xué)們清澈的眼神和對知識的向往，我深深的被打動了……”，因而，他和他創(chuàng)辦的中國Brian星廚美食烹飪中心團(tuán)隊也傾盡全力支持百年職校烹飪課程的開展，并在這個時刻鼓勵和認(rèn)可同學(xué)們的努力和成績，頒發(fā)了課程結(jié)業(yè)證書。
烹飪課堂精彩回顧